一

在勐库这个古茶圈子，早已成了冰岛、小户赛、磨烈、大雪山（大忠山）等“当红花旦”的天下。

古茶但凡与之相关，便如人跃龙门，身价十倍，然而，名寨就一定好吗？

名寨一定有其成名的理由，但名气却不能成其为茶人选茶制茶的理由，这一点，古域深信不疑！

制作古茶的人，都要有如古茶般的精神。如古树遇风霜而不凋，临冰雪而不折，立百年而欣欣向荣的坚毅，如古茶滋味的醇厚，香味的内敛，韵味的幽远；所以，一定要有原则。

我们的原则是“三选三不选”。

二、

所谓三选即：高山云雾大树者选、无任何农残者选、特点鲜明者选。

高山云雾大树者选。大树，自不必说；高山云雾出好茶，这一点也不难理解，山高则温度低，雾多则湿度大，这都是好茶形成优异品质的必要条件，而且污染一般都是从高往低走，古域出品的古树茶都来自高海拔小区域，只经过高山云雾的浸润和阳光雨露的滋养。

无任何农残者选。古茶树之所以经过数百年而屹立不倒，枝叶茂盛，是因为古茶树早已适应，从从土地中汲取养分，拥有自给自足的能力，而人为过多的照顾，比如浇水施肥，打农药都会适得其反，古域所选的古树茶都是自然放养的。

特点鲜明者选。说到底古域选择的古树茶都是为消费者服务的，特点鲜明的古树茶往往能引起茶客的注意，按阿宝的话说，要甜就甜到天上去，要苦就苦到沟底。在以往制作的古域产品中，大家都应该都印象深刻，大忠山的甜，坝歪的香，磨烈的霸气……

三

所谓三不选：名不副实者不选、茶人共生者不选、工艺瑕疵者不选。

名不副实者不选。这点有两层意思，一款茶蜚声四海，而茶质频频无奇，也就是人常说的金玉其外，败絮其中，相信大部分制茶人都是不会选的；此外，就是不盲目跟风，需量力而行，比如为什么古域不做冰岛老寨的茶。

工艺瑕疵者不选。这一点可以参照前一篇——【勐库十三先生】千山一叶——制茶千山，无一叶不古法。

茶人共生者不选。何谓茶人共生呢，就是村寨距离茶园很近，人类生活的地方会产生多生活垃圾，当人畜粪便，生活污水这些排入土壤里，茶树在生长过程中会不断吸收的，采摘后制成成品后，也成为茶汤的一部分。

最好能靠近原始森林，因为原始森林的生态多样性会为古树茶提供稳定的生长环境，另外也能提供充足的养分；或者茶园附近有一条清澈的活水，既能怎家空气湿度，为茶树提供充足的水分，也能将污染带走，利于古茶树的生长。

四

纳兰有句诗这样写：等闲变却故人心，却道故人心易变。

很多时候，我们不去收那个山头的茶，不是我们变了，而是那个山头的茶已不如初见时了。

古域千山一叶，做自己就好！