一、
勐库西半山的古树隐于群峰之中,似乎蕴藏着某种神秘的力量。
那依山背水而生的株株古树,经受着漫长岁月的的雕琢,那深情款款的茶汤,仿佛经受着云水禅心的滋养;这让他们品性高洁,味道芬芳,淡泊宁静,自然清爽。
解语古茶正是来自勐库西半山平均海拔超过1750米的地方;茶既有西半山气足味酽的特点,又有味浓香高的特征。
制作解语是个细致活。如果不是对古树茶的脾性了如指掌,不是对制作工艺的成竹在胸,没有一套成熟严格的品空管理,是不能制亮剑这样独具性价比的古茶的!
时至春风吹碧,那屡屡茶香似在风中随风而散,传递着匠人的精神。寻得古树,采摘芽叶,如遇晨曦微露,晶莹有光,便足以欣喜若狂!采一芽两叶,经过古法工艺制得纯料古茶!饮之如在世外,山水相忘,了无牵挂!
二、
茶有千味 适口为珍,解语之所以称作解语。
是一语双关的,一方面,经过山水灵气的滋养,古茶本身就有有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味,茶汤滋味醇和厚重,一盏后喉咙回甘,满口生津,它的滋味,饱满醇厚,能给人们以修养;它的气韵,缠绵悠远,能给心灵以平静;它的香气,含而不露,艳而不俗,能给灵魂以芬芳;
另一方面,当一个团队勤恳的研究一个区域的古茶未曾懈怠,十年如一日时,大抵都会对这个区域的古茶有一份深厚的情感,那光阴如风,那流年如水,
看似柔软多情,实则像是锋利的刀剑,削去的是你我清纯的容颜,剩下那残缺零碎断续无章的记忆回味的唯一便在这杯清茶里!
三、
而古茶解语,最显著的特点就是茶汤的“活”与“妙”。
先说妙:
入口醇甜,如饮山泉,
顺喉而下高且闲;
纯粹厚重,苦涩渐淡,
喉韵持久而缠绵
亭亭迥出浮云间,
反反复复仔细辨,
止在舌尖?止在喉间?止在心田。
再说“活”
书经看几卷,茶未淡,人已暖;
清歌唱罢,春夜阑珊,又将茶汤添满;
有人说看叶底便如昙花顷刻间凋残,
不曾问泡过几番,饮过几碗?
只将“活”字留笔端!
且看看这耐人寻味的画面。
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