经纶的意思是不是就表明此茶汤感饱满,内质丰富?
勐库十三先生中的经纶,不仅仅只有汤感饱满,内质丰富的含义,它还有更深层次的表现,就是茶人制茶的“知识”,举个例子,写书法的人有“字外功”,写诗的人有“诗外功”,这些看似与书法、诗没有直接联系的功夫,其实影响着书法能达到的高度,诗的境界,所以经纶,指的是“茶外功”,就是对于茶的理解,对于茶相关知识的掌握,“让茶不仅仅是茶”,我认为这是很重要的。不仅茶要有内涵,制茶人也是需要内涵的! 如果不是对古树茶的脾性了如指掌,不是对制作工艺的成竹在胸,没有一套成熟严格的品空管理,是不能制出高水准的古树茶的! 上等的古茶原料,经验丰富的制茶匠人,一次原料和工艺的碰撞,外加点古域人的古茶情怀,这碰撞的火花愈发绚烂罢了。
谈谈你对“经纶”的理解。
我认为“经纶”代表了人生必经历的一个重要阶段,或者确切的说 “经纶”、“求索”、“听泉”放在一组,是因为它们分别代表了人生必须要经历的三个阶段。 换言之,经纶代表了人生的“学习”期,求索代表了人生的“追寻”期,听泉代表了人生的“淡然”期……经纶古树茶,像是一个一心求取功名的学子,不断的从书本山汲取知识。 我记得《史记》中有过这样一句话:“毛羽不丰满者,不可以高飞,文章不成者不可以诛罚,道德不厚者不可以使民,政教不顺者不可以烦大臣”品到这款茶,是否会想起自己的求学的时光呢?
为什么将经纶说成“共性中存在特性”?
高端古树茶的标准就是:共性中存在特性。
首先得有古树茶的共性,我们常说“古茶三韵”,指的是古树茶汤的口韵,喉韵,气韵,这些都是古树茶最基本的特点,如果一款古树茶连最基本的醇厚、饱满、韵味都没有,那又如何谈论高端不高端呢?
当然如果一款古茶既有饱满润泽的汤感,又有不错的喉韵和气韵,但是它又有其他古树茶不一样的特点,或是在某个特点上更鲜明,那绝对算得上“高端”的。
譬如磨烈古树茶,它本身就滋味饱满,饮之味酽气足,汤感顺滑,唇齿留香,饮后余韵无穷,生津快而持久,回甘绵绵不断,水路细腻,喉韵舒爽绵长。,这些就已经是一款不错古茶的特点了,厉害就厉害在它还有独特的“兰花香”,悠远的“山野韵”!这两个特点就是“共性中的特性”!
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