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古域大雪山 ,韵味不一般

2023-02-20 09:25 28

一、

我们常说,好茶生在高山云雾间,所谓的高山云雾也就是“脱俗”了。车水马龙的喧闹都市,人来人往的繁琐红尘,是生不出好茶来的。

你看古域倍受青睐的茶品,譬如大忠山,海拔2000米以上,茶地与帮马大雪山为依托,自然环境优良,人迹罕至;譬如东半山的坝歪,路途险远,如今已鲜有人住,还有车马不通的磨烈,还有南迫……

这些古茶,他们或许没有如同易武一般为人熟知和称道的历史,也不如冰岛般大名鼎鼎,有些地方甚至连当地的村民都叫不上名字,但它们正如我之前所述一样: 隐于深山之中,千峰万壑养其形,日月星辰蕴其势,淙淙清泉育其味,悠悠岁月蓄其气。

它们如超凡脱俗的隐者,在沧海桑田的岁月变迁中,等待着的,是求茶问道者一份赤忱之心。

二、

勐库大雪山,很多人是“不识庐山真面目”的,我想大抵上有两个原因,一个是真的没有去过茶山,没有近距离的领略过那里的茶山风土人情,这样的茶人应该占绝大多数。

另外一个,是没有品饮过纯正大雪山的茶人,因为大雪山醇厚的茶汤,才配得上无味之味,耐人寻味,他没有懂过苦,但口腔就是很想抓住那种稍纵即逝的苦,或许它没有冰岛甜,但是它甜的恰到好处,让人回味无穷,此外,它幽远的气韵会引领你回到那个山色空濛,民风淳朴的古寨!

因为喝懂茶是没有捷径的,有些人入口便能识破是某山某寨的茶,什么工艺,多少年份,能体会他的口感,体感,气感。必须千锤百炼,才能吹进狂沙!正如古茶树也不是一天两天长成的。

三、

而真正将大雪山推到另外一个境界的是其无与伦比的山野气韵和令人欲罢不能的茶气!

太史公曰:盖世必有非常之人,然后有非常之事。

制好茶需要非常之人,而大雪山古树茶也算得上是非常之茶!

勐库大黑叶的色泽仿佛有着初日芙蓉的明丽,匀整的条索又有晓风杨柳般的修长,清澈明亮的茶汤入口,仿佛有着天边云雀清唱的清新;茶汤中段,宛若出谷春莺鸣叫的曼妙。

从外形到茶汤,仿佛让我们看到一个“冰肌玉骨、清凉无汗”的美人,有燕燕般轻盈,有莺莺般娇软,将你带到如梦似幻的梦中,清甜润醇的滋味如梵音绕梁。


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