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临沧四小龙 | 临沧最出名的四款山头普洱茶,冰岛昔归大雪山忙肺,到底什么味道

2022-08-14 21:07 网茶会习茶社 923
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     在天下茶尊的临沧,有四个核心产区,冰岛,昔归,大雪山,忙肺,古域茶业定义为临沧四小龙。临沧四小龙,是临沧最知名,最具个性化口感特点的四款山头普洱茶。


    临沧产区中每个小产区都极富自己的特点,而且各不相同,因此,纵观整个临沧产区的特点,并不能用简单的某个词就一言蔽之。


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冰岛:甜润


临沧产区的冰岛,虽然不是临沧最早成名的小产区,却是时至今日名号最响的产区。


冰岛茶在普洱茶行业一路开疆拓土,十年之间收获大批忠实拥护者,价格也一路水涨船高,时至今日已稳坐临沧茶区的头把交椅。


而病倒一路走来圈粉无数的秘密,就是其显著的口感特点。“冰糖甜,兰花香”这六个字,在茶圈可谓深入人心,让无数新茶客老茶鬼心向往之。


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冰岛茶入口清甜甘爽,同时汤感醇厚,兼有柔和顺滑之感,茶汤中浓郁兰花香令人迷醉,吞咽时水路细腻,在口中留韵时间长,回甘即使用“舌底鸣泉”来形容也并不过分。同时,冰岛茶开汤香气高扬凝实,饮后冷杯香持久不散。


冰岛茶能坐稳临沧的头把交椅,不是没有理由:突出的特点,令人愉悦的品饮感受,只有加分项没有扣分项的茶,又有谁会不喜欢呢?如果说有什么缺点的话,可能就是价格过于高昂,有些让人望而却步吧。


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昔归:霸道

  昔归的成名时间要比冰岛更早,早在清朝昔归茶便已脱颖而出打响了自己的名声,算得上是临沧茶区的老前辈,在如今的临沧茶区,相较于冰岛也只是一线之差而已。

   作为临沧双子星中的另外一颗,昔归茶呈现出了与冰岛茶截然不同的的特点和风味。

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昔归茶极具侵略性,厚重饱满的汤感和浓郁强劲的汤香,近乎蛮横地在口腔中散开,让人初初入口便印象深刻。


至于昔归茶的汤香,有人说是花香,有人则认为是“菌子香”,目前尚无明确定论,从个人品饮体验来说,我更倾向于花香。


同时,昔归茶的另一个显著特点就是其近似于“一线喉”般的霸道茶气,一口茶咽下会让人感到周身通泰,倍觉舒爽。


如果说冰岛茶是甜润可人,那昔归茶就是强悍到有些蛮横,却也因此,得了一个“临沧茶霸王”的名号。

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大雪山:清凉

大雪山作为勐库茶区中的另一个重要产区,既不以甜润闻名,也不以霸道见长。大雪山的特点是一种特殊的口感——清凉感。

所谓清凉感,其实质是茶中的糖苷类物质在口腔中发生水解反应,水解反应本身会吸收外界热量致使温度降低,因此才能为口腔带来清凉感。

大雪山的茶,其独一无二的清凉感,即使在名寨林立的临沧产区也堪称首屈一指。


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   茶汤咽下后,口腔内的两颊位置明显生出凉意,配合明显的回甘与迅猛的生津,如同唇齿间有清泉涌流而出,体验十分奇妙。

   清凉感十足的大雪山十分适合在夏季品饮,一壶茶喝下脊背额头有汗渗出,口中两颊却如有风生,让顿觉神清气爽,暑热消退。

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忙肺:高香

   忙肺在“临沧四小龙”中稍显羸弱,无论是名气或是江湖地位,都没有前面三位大哥那么响当当。即便如此,忙肺仍位列临沧四小龙之一,其中的原因,就是因为其鲜明的特点:高香。

   从开汤开始,忙肺茶便体现出了高香的特征。开汤时展现的是馥郁花香,茶汤入口,茶汤果香浓郁明显,咽下后余韵悠远,冷杯蜜香时间持久。

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花香果香蜜香,三位一体;开汤高香,入口汤香,饮后留香,从始至终。

忙肺茶以其特有的“香”在普洱茶江湖占得一席之地,跻身“临沧四小龙”之位,可见“忙肺茶,香天下”并非浪得虚名。

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临沧四小龙在口感特点上,可谓是争奇斗艳、各有千秋,同时,这也从侧面证明了临沧产区的富于变化和口感特点的多样性。

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